El municipio de Rosario impulsa diversas iniciativas, entre las que destaca el Mercado del Norte en La Florida, con el objetivo de poner en valor la zona costera y generar nuevos polos gastronómicos y de paseo.
El municipio de Rosario monitorea una serie de concesiones en desarrollo que abarcan propuestas gastronómicas, recreativas y vinculadas al turismo, con el fin de revitalizar diferentes sectores de la ciudad, especialmente la franja costera del río Paraná.
Una de las novedades más destacadas es el futuro Mercado del Norte, un espacio que se ubicará dentro del balneario La Florida, en un terreno con vista al río frente al bar Mordisco. El proyecto, a cargo de la Subsecretaría de Economía Social, contempla alrededor de diez puestos gastronómicos en un predio de más de 100 m². William Burguener, titular del área, explicó que la iniciativa forma parte de una intervención más amplia vinculada a la obra del Parque Acuático provincial, que incluirá mejoras en veredas, estacionamiento y entorno desde la bajada Puccio hasta Escauriza. La intención es que funcione como un polo gastronómico orientado al paseo y al turismo, con un perfil distinto al Mercado del Centro. El objetivo es tenerlo operativo para el inicio de la próxima temporada de verano, hacia octubre o noviembre.
En paralelo, avanzan otros proyectos de concesión en distintos puntos de la costa. En el Parque Urquiza, en el inmueble del ex bar Munich, se desarrollan dos emprendimientos. En la planta baja funcionará el gimnasio Heroff, cuyo apertura está proyectada para mayo. En la planta alta se prevé un restaurante con propuesta de comida saludable durante la semana y formato tradicional los fines de semana.
En la costa central, dentro del Parque España, ya inauguró la Pizzería Popular en el local del ex Quillagua. Mientras, en el espacio que ocupaban los bares Charladero y Quitapena, se prepara la apertura de Kuará, una propuesta que incluye un vagón acondicionado con mesas en su interior. Los trabajos continúan en el sector delantero y se están redefiniendo los aspectos societarios de la concesión.
El sistema de concesiones municipales en Rosario no está centralizado, sino que se distribuye entre distintas áreas, como la dirección General de Concesiones, a cargo de Alejo Molina, quien supervisa varios de estos proyectos.